【新潮】「スープの中を大型ネズミが泳いでいた」 歌舞伎町ラーメン店、元スタッフらが明かす“惨状”

2023年11月26日

1: 名無し 2022/08/17(水) 09:32:07.85 ID:wmeSCm9J9
デイリー新潮 8/17(水) 5:56

歌舞伎町にある有名ホストが経営するラーメン店で、元スタッフらから「スープの中をネズミが泳いでいた」「厨房がゴキブリだらけだった」との証言が。さらに、労働環境にも問題があり、元店員から民事訴訟を起こされようとしているという。

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飲むと食べたくなる「〆のラーメン」。実は、アルコールの分解には糖分が必要で、糖分の供給源になる炭水化物を欲する、という科学的理由があるそうだ。

だから欲求を抑えにくい、という人には、低カロリーのラーメンはうれしいだろう。事実、麺に春雨を使ってカロリーは3分の1、というラーメン店が東京にある。今回はその本家ではなく、のれん分けした歌舞伎町と渋谷の店の話である。

スープの中に、ネズミ、ゴキブリが…
歌舞伎町の有名ホスト、美堂〇氏(37)経営の2店が提供するそのラーメン。どんな環境で作られているのだろうか。最近まで働いていた元店員が語る。

「2019年ごろ歌舞伎町店の衛生環境は相当ひどく、厨房の中をネズミが走っている状態でした。ゴキブリも大きいのがたくさん出て。驚いたのは、夏に出勤したらスープの中を40~50センチはあるような大きなネズミが、円を描くように優雅に泳いでいたんです。もちろんスープは作り直しました。その後も別の店員が出勤して、ネズミが泳いでいたことがあったそうです。それから半年くらいして駆除の業者を入れたようですが」

渋谷店で働いていた別の元店員も語る。

「オープン当初からゴキブリがすごくて、スープの中にポトッと落ちてきて、作り直すことも多かったです。私がいないときもテーブルの上をゴキブリが走ったり、スープに入っていたりして、クレームを受けたとか。だから美堂さんに害虫駆除の業者を入れるように言ったのですが、ずっと流されて。結局、私が探して去年4月に業者が入りましたが」

コロナウイルスまで
最近まで歌舞伎町店で働いていた元店員も言う。

「店内でモグラみたいに大きなネズミを見たことはあります。ネズミが減ると今度はゴキブリが増えて、洗い物をしていると飛んでいたりしました。ほかにも食洗器を月に1度も清掃しないので、中に食材のカスがたまったり、油がこびりついたりしていました」

また、ネズミとゴキブリ以外に、ウイルスも呼び込まれていたようだ。

「今年1月、コロナ陽性という診断を受け、10日は家に待機するように言われたので、店にそう告げましたが、3日ほどして“出勤してほしい”というLINEが。咳も落ち着いていませんでしたが、出勤しました。店内のコロナ対策は、アルコール消毒液が置いてあったくらいですね」

※続きはリンク先で
https://news.yahoo.co.jp/articles/61cd7e7befc8c18970e41d742851c554872b68f0

53: 名無し 2022/08/17(水) 09:47:14.71 ID:+RPaVAPU0
>>1
どこの店も裏はわからん、、みえないんだもん
2: 名無し 2022/08/17(水) 09:32:59.45 ID:XiwxvOv30
店名は晒さないのか
3: 名無し 2022/08/17(水) 09:33:42.30 ID:EGcfi7Og0
そりゃそうだろうな
4: 名無し 2022/08/17(水) 09:34:06.11 ID:YucKxtV+0
ええだしとれてまんな
5: 名無し 2022/08/17(水) 09:34:11.78 ID:fpFTftvR0
いい湯だな~あははん
6: 名無し 2022/08/17(水) 09:34:20.39 ID:Ap2vxIZ50
ひでえ
8: 名無し 2022/08/17(水) 09:34:46.53 ID:8cLDI4PK0
ネズミが減るとゴキブリが増えるw真理やな
9: 名無し 2022/08/17(水) 09:34:53.75 ID:AxY96EST0
ネズミが泳いだり、ゴキブリが落ちたらスープを作り直すなら
衛生管理が徹底した優良店じゃねえか
見なかったことにするなら問題店だが
13: 名無し 2022/08/17(水) 09:36:30.23 ID:A2F+wz2l0
>>9
だな
スープなんて一番原価を食うのに
ほんとかどうか検証しようもないけど
80: 名無し 2022/08/17(水) 09:56:02.15 ID:l2xsMlEs0
>>9
ほんとかどうかわからんやんけw
199: 名無し 2022/08/17(水) 10:19:04.21 ID:fHd/mR5P0
>>9
俺もむしろ優良店だと思ったわ
10: 名無し 2022/08/17(水) 09:35:23.13 ID:OBJU8NO80
実際、ラーメン屋なんてそんなもんだぞ
ゴキブリとか入っててもおかしくない。ウジャウジャいるからな
34: 名無し 2022/08/17(水) 09:43:06.93 ID:KmI8u+760
>>10
今有るか知らないけど
昔チェーン店の東○って店の餃子焼く鉄板の裏は
鉄板にそのままくっついちゃって焼かれたGだらけだったから
大掃除の日は嫌で堪らなかったって友達が言ってた
11: 名無し 2022/08/17(水) 09:35:49.60 ID:L65TYI590
日本じゃない地域みたいになったな歌舞伎町

行ったことないけど

12: 名無し 2022/08/17(水) 09:36:23.18 ID:lW8g8H6I0
歌舞伎町ではよくあること
14: 名無し 2022/08/17(水) 09:37:17.13 ID:cd5AZOiJ0
貴重なタンパク源です
15: 名無し 2022/08/17(水) 09:37:27.23 ID:NGjBLAZh0
まあ、こんなもんでしょ
16: 名無し 2022/08/17(水) 09:37:38.10 ID:fxconfQm0
歌舞伎町のネズミはデカくて驚くぞw
猫が横切ったと思ったらネズミだったりする
76: 名無し 2022/08/17(水) 09:54:39.32 ID:1q/6NIA70
>>16
想像して震えた
94: 名無し 2022/08/17(水) 09:57:30.65 ID:kBr+6weH0
>>16
昼間に行ったら道の真ん中をでかいネズミが歩いてた
怪我してるっぽくてヨタヨタしながら
恐ろしい場所だと思ったよ
165: 名無し 2022/08/17(水) 10:10:35.71 ID:imN3uNHf0
>>16
渋谷のネズミもデカい
17: 名無し 2022/08/17(水) 09:38:24.33 ID:fxconfQm0
スープにネズミやゴキブリ
→汚いマジかよww

作り直した
→偉い!

18: 名無し 2022/08/17(水) 09:38:34.20 ID:33pEa3RM0
スープ作り直して駆除業者入れたなら問題なくね?