【社会】 一流のマッチョはみんな食べている…鶏のササミよりも栄養価が優れている「ある野菜」

2023年11月26日

1: 名無し 2022/04/01(金) 09:48:19.53 ID:7pPxRInI9
2022/04/01 9:00

「アミノ酸スコア」が野菜のなかではダントツに高い
PRESIDENT Online
谷川 俊平
「筋肉食堂」マネージャー

体作りのためには、どんな食事が望ましいのか。高タンパク・低カロリー食レストラン「筋肉食堂」を運営する谷川俊平さんは「ブロッコリーがおすすめだ。
タンパク質が多く、アミノ酸スコアが高い食材で、筋トレをする人たちは必ず食べている」という――。
※本稿は、谷川俊平『食べる筋トレ。』(かんき出版)の一部を再編集したものです。

筋トレ民が大好き「ブロッコリー」の驚くべき効能

筋トレをする人(以下、トレーニーと呼ぼう)に人気の食材は、鶏肉をはじめとする肉類だろう。しかし、ここでどうしても紹介しておきたい食材がある。それは、ブロッコリーだ。

実は、ブロッコリーには、100グラムあたり、5.4グラムものタンパク質が含まれている。アミノ酸スコアも80と、野菜のなかではダントツに高い。しかも、糖質は1.5グラムと非常に低い。

同じ緑黄色野菜のニンジンと比べてみよう。ニンジンの100グラムあたりのタンパク質は、0.8グラムしかない。逆に、糖質は6.3グラムも含まれている。アミノ酸スコアは55だ。

こう聞くと、ブロッコリーがいかに優れた食品かがわかるだろう。

とはいえ、タンパク質の量だけを考えれば、肉や魚などのほうが優れているように思える。しかし、それ以外にもブロッコリーには数多くのメリットがある。
https://president.jp/articles/-/56129?page=1

72: 名無し 2022/04/01(金) 10:01:38.76 ID:4mkmBsdz0
>>1
きんにくんがいつも勧めてる
91: 名無し 2022/04/01(金) 10:03:51.48 ID:wexZ/nqv0
>>1
赤身肉とブロッコリー
いきなりステーキだ!
101: 名無し 2022/04/01(金) 10:05:09.74 ID:yFxDb0n50
>>1
ブロッコリー小さくしてフライパンに並べて水100ccと塩小さじ1入れて蓋して5~7分蒸し焼きにするとめちゃくちゃウマい
枝豆も蒸し焼きが圧倒的にウマい

普通で茹でてたのがアホらしくなる

125: 名無し 2022/04/01(金) 10:07:30.87 ID:N2A0f67Z0
>>1
ブロッコリーってあの蕾の中に虫がいっぱいいるブロッコリー?
134: 名無し 2022/04/01(金) 10:09:11.45 ID:fa3nQG2D0
>>125
古いとカビ生えてるよね
153: 名無し 2022/04/01(金) 10:11:42.12 ID:g5+8ihjS0
>>1
今豊作でブロッコリーめちゃくちゃ安いよね
2: 名無し 2022/04/01(金) 09:49:07.08 ID:LrcXOesi0
カリフラワー食べてる
3: 名無し 2022/04/01(金) 09:49:18.34 ID:WUHmOeVs0
マヨネーズかけちゃだめ?
21: 名無し 2022/04/01(金) 09:52:43.10 ID:UUlQ5O0n0
>>3
だめ
茹でてそのまま食う
4: 名無し 2022/04/01(金) 09:49:40.82 ID:EyXl8UPy0
スレ見てブロリーだとわかったわ
172: 名無し 2022/04/01(金) 10:13:51.86 ID:xV7sQ5Jk0
>>4
カカロット…
5: 名無し 2022/04/01(金) 09:49:44.88 ID:lBDogzQa0
🥦
6: 名無し 2022/04/01(金) 09:49:46.48 ID:Aowvin5q0
カリフラワーとブロッコリーの栄養価比較は?
7: 名無し 2022/04/01(金) 09:49:54.49 ID:W3ctlB5C0
ブロッコリーには筋肉の成長を阻害する物質を抑え込む作用がある
つまり人間をゴリラの体質に近づけてくれる
8: 名無し 2022/04/01(金) 09:50:04.57 ID:L+dUu6SK0
ブロッコブロッコブロッコリー
9: 名無し 2022/04/01(金) 09:50:07.36 ID:oFlq8/0N0
おえっ、ムリだわ
10: 名無し 2022/04/01(金) 09:50:24.52 ID:y91vM8Ex0
にょ?
11: 名無し 2022/04/01(金) 09:50:32.49 ID:nem4xCo/0
ブロッコリースプラウトは駄目?
12: 名無し 2022/04/01(金) 09:50:46.05 ID:uHaGFTkU0
クリロナがブロッコリーばっかり言ってたから知ってた
14: 名無し 2022/04/01(金) 09:51:39.21 ID:1pv5cuS80
たくさん虫が住んでいてタンパク質もとれるね
15: 名無し 2022/04/01(金) 09:51:50.27 ID:a/x1TDZW0
ブロッコリーなど細胞多い芽の部分は核酸多いから通風になるんだよ。
16: 名無し 2022/04/01(金) 09:51:58.18 ID:1fdp3LBl0
もうブロッコリー二度と食べない
17: 名無し 2022/04/01(金) 09:52:00.58 ID:NnS78hyj0
ブロッコリーなんてたくさん食うの大変じゃん
18: 名無し 2022/04/01(金) 09:52:02.55 ID:vciOGxZp0
冷凍でもいいの?
19: 名無し 2022/04/01(金) 09:52:18.23 ID:uHaGFTkU0
ブロッコリーって茹で時間が短いのもいいよな
ちょっと油断してるとすぐ柔らかすぎてグチャグチャになる
128: 名無し 2022/04/01(金) 10:08:11.94 ID:+B8OmhxW0
>>19
茹でるのもレンチンも加減がね
お店はやっぱり凄いなてなる
20: 名無し 2022/04/01(金) 09:52:24.56 ID:mTElGCuC0
菜の花でええわ(´・ω・`)
23: 名無し 2022/04/01(金) 09:52:54.31 ID:aRAVdhUF0
ブロッコリーって美味しくないよね。
不味いとも言わないけど。
25: 名無し 2022/04/01(金) 09:53:44.50 ID:uHaGFTkU0
>>23
えー美味しいよ
まぁ超うまいとも言わないけど
37: 名無し 2022/04/01(金) 09:55:45.46 ID:Ev5v1z3g0
>>23
野菜で一番好きだけど何か付けないと食べないな
58: 名無し 2022/04/01(金) 09:59:06.06 ID:/WaVKybV0
>>23
モソモソした食感が苦手
115: 名無し 2022/04/01(金) 10:06:33.44 ID:DkLpfk/L0
>>58
あれ、気持ち悪いよね。
62: 名無し 2022/04/01(金) 09:59:53.98 ID:3kiYOgDy0
>>23
ゆでて胡麻ドレッシングかけるとおいしい
24: 名無し 2022/04/01(金) 09:53:07.46 ID:au964s790
いっつも茹でてマヨネーズだったけど、最近はオリーブオイルと下ろしニンニク、塩で
軽く炒めて、ペペロンチーノ風にして食べてる。美味い。
26: 名無し 2022/04/01(金) 09:54:17.15 ID:MpMmF6p60
人参はテストステロン高めるから重要だけどな

少ない指標で間違った解にたどりつく

27: 名無し 2022/04/01(金) 09:54:24.45 ID:iJAWqGt00
ザブングルの黒いやつか
28: 名無し 2022/04/01(金) 09:54:46.21 ID:3WOomiTi0
39: 名無し 2022/04/01(金) 09:55:53.10 ID:fmVmn4cD0
>>28
73: 名無し 2022/04/01(金) 10:01:45.09 ID:fVC+vtKj0
>>28
ブロッコリー1個100円としても、結構お金掛かってるのでは…w
96: 名無し 2022/04/01(金) 10:04:42.41 ID:PJW98Wc90
>>28
そういやこの犯人も二番煎じでクソ寒いとか言われてたな元気してんのかな
29: 名無し 2022/04/01(金) 09:54:46.69 ID:M7yBsCfZ0
業務スーパーの冷凍ものは栄養とか健康面でどうなんだろうな。もしあれが自分で茹でたり蒸したりして冷凍するのと何も変わらないんだとしたら、コスパ最高なんだけど。
30: 名無し 2022/04/01(金) 09:54:49.58 ID:bx3Mkalv0
偏った食生活はよくないぞ
31: 名無し 2022/04/01(金) 09:54:55.60 ID:z/JOAlfn0
レンジは不味い
塩とオリーブを少しかけてフライパンに蓋して焼く
32: 名無し 2022/04/01(金) 09:54:56.98 ID:vAaOLqLu0
伝説のブロッコリー💩を捻り出したい
憧れる
33: 名無し 2022/04/01(金) 09:55:07.55 ID:+dG8knMA0
『一流のマッチョ』とは?
34: 名無し 2022/04/01(金) 09:55:14.12 ID:2UJjEosc0
こんなクソまずいのよく食べられるな…
どうやって調理すれば美味しくなるんや?
107: 名無し 2022/04/01(金) 10:05:54.21 ID:iZ7WMFhq0
>>34
ブロッコリー足速いのや
鮮度がすぐ落ちるから朝採りを氷入れたボックスで売ってる八百屋スーパーで探すのや
鮮度のいいブロッコリーは別物と思うほどうまいやんで
35: 名無し 2022/04/01(金) 09:55:18.36 ID:sOfcl2UE0
ハッキリと別れてるな

俺は大好き派
美味しい
ブロッコリーを茹でて、マヨネーズを付けて食べる
凄く美味しい

36: 名無し 2022/04/01(金) 09:55:40.99 ID:j+zmd5Ky0
この記事書いた奴も何も分かってなくて草
鍛えてる奴がブロッコリー好む理由はそこじゃねえから

まあ、マッチョの八割もその理由理解してないだろうけど
単純に皆摂ってるからと安易な理由で摂ってる

38: 名無し 2022/04/01(金) 09:55:53.00 ID:qLrSFU6K0
ブロッコリーは無水鍋で蒸すと美味しい、特に新鮮なやつは
40: 名無し 2022/04/01(金) 09:56:38.29 ID:S2miazIP0
ブロッコリーは6房くらいをレンジで5~6分チンして食ってる
イモ類の味がして美味しい
41: 名無し 2022/04/01(金) 09:56:44.10 ID:4Kcw/Ruw0
茹でなきゃならん時点で面倒
ニンジンは茹でてもいいけど、焼いてもいいし、なんならナマでもいい
42: 名無し 2022/04/01(金) 09:56:47.77 ID:49qqSpH00
マヨネーズで食うのが手っ取り早いけどクリームシチューやグラタンも美味い
43: 名無し 2022/04/01(金) 09:56:54.36 ID:wJy0z4/30
ブロッコリー水入れた袋に入れて降ると小さい虫がたくさん出てくるよな
44: 名無し 2022/04/01(金) 09:57:02.93 ID:t9l8dghP0
実家のおでんには彩りとしてブロッコリー入ってる
46: 名無し 2022/04/01(金) 09:57:20.77 ID:ti49R5Im0
結石が出来るぞ
47: 名無し 2022/04/01(金) 09:57:27.91 ID:dkhhwTFF0
ブロッコリーは芯の部分が美味しい
うまく調理すればホクホクしてイモのように
48: 名無し 2022/04/01(金) 09:57:33.36 ID:xq/bq8nC0
ブロッコリースプラウトの方がブロッコリーより栄養価高い
49: 名無し 2022/04/01(金) 09:57:42.14 ID:9K1sqyP50
ブロッコリー不味い言う奴は味覚障害疑え
50: 名無し 2022/04/01(金) 09:57:53.35 ID:871qj8/w0
昨夜たまたまブロッコリー調理レシピの動画で観てたら、ブロッコリー唐揚げなるものを発見したので試してみるわ
51: 名無し 2022/04/01(金) 09:58:15.76 ID:GfJ6gk7p0
たまごとレタスだけで
すべての栄養が賄える

人間はこれだけ毎日食えば
いい

52: 名無し 2022/04/01(金) 09:58:17.85 ID:+vBFBdUA0
おいしくねえ
53: 名無し 2022/04/01(金) 09:58:35.53 ID:FLhxM1Fm0
野菜の95%は水
54: 名無し 2022/04/01(金) 09:58:49.66 ID:f9ahIYqR0
減量続けてるとササミとブロッコリーの匂いで吐き気がしてくる
美味い物食ってさっさと〇ぬのも悪くないと思い始める
55: 名無し 2022/04/01(金) 09:58:49.72 ID:Cgg6MnPQ0
ブロッコリーはババアの頭に見えて苦手
56: 名無し 2022/04/01(金) 09:59:01.14 ID:dkhhwTFF0
でもたまにマズいブロッコリーがある
とにかく旬で新鮮で良い農家のブロッコリーが美味しい
57: 名無し 2022/04/01(金) 09:59:02.44 ID:Xoiz2wRb0
ブロッコリーうまい
これって季節はいつなんだ?
59: 名無し 2022/04/01(金) 09:59:15.70 ID:wJy0z4/30
>>57
今じゃね

引用元:http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1648774099/

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